Sayur Asem Bumbu Kuning ala Lada Dapur

Resep Sayur Asem Bumbu Kuning...

Bahan-bahan....
2.000 ml air
4 sdt garam
3 sdm gula merah sisir
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
100 gram melinjo
2 buah jagung manis, potong 2,5 cm
½ buah labu siam, potong-potong
1 ikat kangkung
2,5 sdm asam jawa yang dilarutkan dalam 3 sdm air

Bumbu halus...
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
1 sdt terasi bakar
8 butir bawang merah

Cara membuat...
Siapkan panci, lalu rebus air. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan melinjo. Biarkan hingga melinjo matang.
Tambahkan jagung manis. Masak hingga empuk.
Masukkan labu siam. Masak hingga matang.
Tambahkan daun melinjo, kangkung, dan air asam. Aduk hingga matang.
Sajikan selagi hangat.

Salam,
Lada Dapur