Sayur Asem Bening ala Lada Dapur

Sayur Asem Bening:

Bahan-bahan:
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 1 buah labu sayur, potong dadu
• 50 gram tauge kedelai
• 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong sesuai selera
• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 1 buah tomat
• 1 sdt asam Jawa

Bumbu halus:
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat Sayur Asem Bening:
• Langkah pertama mencoba resep sayur asem ini yaitu rebus 1 ½ liter air sampai mendidih.
• Masukkan bumbu halus lalu biarkan 10 menit sampai bumbu harum.
• Masukkan labu siam, labu, kacang panjang, dan tauge kedelai.
• Jika sayur isian sudah matang, tambahkan jagung, kangkung, asam Jawa, dan tomat. Biarkan mendidih dan semua sayur matang.
• Setelah matang, sajikan dalm mangkok, lalu beri taburan bawang goreng.

Tips: Selain menggunakan bumbu iris, ada trik membuat sayur asem bening yang benar-benar bening, yaitu tidak menggunakan asem tetelan atau asam matang. Bahan sayur isiannya pun harus hasil rebus terpisah sebelum menyatu dalam masakan sayur asem bening.


Salam,
Lada Dapur

Sayur Acar Kuning ala Lada Dapur

Ini kali pertama  dalam hidupku masak sayur acar kuning......... Hahahahahaaaaa norak bener ya, tp rasanya cucok meong guys....yuuuk ah yg pngn nyobain eksekusi sendiri di dapur masing2...

RESEP SAYUR ACAR KUNING

Bahan2
Buncis beli d tukang sayur 3.000
Wortel 2biji ukuran aga besar
Timun 3biji timun ukuran kecil

Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawah putih
3 biji kemiri
1 ruas kunyit kira2 sekelingking
1 setengah klingking jahe
Cabe sesuai selera boleh d skip kl ga suka pdes

Cara buat
Potong buncis memanjang, potong wortel bentuk korek api agak besar, buang isi timun bagian tengah timun potong memanjang, cuci bersih tiriskan, tumis bumbu halus sampe harum lalu masukan sayuran yg sudah d cuci tmbah sedikit air, yg suka sayur mateng boleh bnyk air yg suka stengqh mateng biar rasanya kriuk segeer dikit aja airnya, kasih garam ,gula n penyedap rasa. Tunggu sampe matang, kl mau d angkat tambahkam cuka 1sendok makan biar segeeeeeeer rasanya.

*Kl mau tmbah ikan mas, mujair juga ok...... Tinggal goreng dl ikanya trus cemplungin jadiin satu sama sayur acar mantaaap pemirsah kl tmbah ikan ksih tmbun daun jeruk y biar ga amis n sedep, selmat mencoba.


Salam,
Lada Dapur

Sayur Asem Bumbu Kuning ala Lada Dapur

Resep Sayur Asem Bumbu Kuning...

Bahan-bahan....
2.000 ml air
4 sdt garam
3 sdm gula merah sisir
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
100 gram melinjo
2 buah jagung manis, potong 2,5 cm
½ buah labu siam, potong-potong
1 ikat kangkung
2,5 sdm asam jawa yang dilarutkan dalam 3 sdm air

Bumbu halus...
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
1 sdt terasi bakar
8 butir bawang merah

Cara membuat...
Siapkan panci, lalu rebus air. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan melinjo. Biarkan hingga melinjo matang.
Tambahkan jagung manis. Masak hingga empuk.
Masukkan labu siam. Masak hingga matang.
Tambahkan daun melinjo, kangkung, dan air asam. Aduk hingga matang.
Sajikan selagi hangat.

Salam,
Lada Dapur

Sayur Asem Ikan Gabus ala Lada Dapur

Sayur Asem Ikan Gabus
Gangan Asam Iwak Haruan

Bahan:
Ikan gabus, marinasi dg garam & sdkt asam Jawa
Air secukupnya

Bumbu halus:
Bawang merah
Bawang putih *lbh sdkt dr bawmer
Kunyit
Kemiri *sedikit aja ya..
Sereh ambil putihnya
Sedikit lengkuas
Sedikiiitt terasi
Gula pasir
Garam

Bumbu cemplung:
Belimbing wuluh
Cabe merah, potong
Cabe ijo, potong

Sayuran:
Kacang panjang, potong
Mentimun, kupas, potong
Kubis, potong

Caranya:
1. Rebus air sampai mendidih
2. Masukkan bumbu halus, tunggu sampai berbau wangi
3. Masukkan ikan, bumbu cemplung dan sayuran, paling terakhir masukkan kubis, aduk rata
4. Masak sampai matang
5. Hidangkan


Salam,
Lada Dapur

Tempoyak Ikan Gabus ala Lada Dapur

Masak tempoyak ikan gabus

Bahan
-Ikan Gabus
-Cabay rawet
-Bawang merah
-Kunyit
-tempoyak
-garam
-minyak sayur

Cara memasak
-Haluskan cabay, bawang, kunyit dan garam
-Tumis hingga harum
-Tambahkan tempoyak dan ikan gabus
-Masak hingga kuah nya mengental
-Angkat
-Lalu siap disajikan


Salam,
Lada Dapur

Sayur Santan Daun Labu ala Lada Dapur

SAYUR SANTAN DAUN LABU

Bayangkan kalau makan siang disajikan sayur bersantan yang rasanya ikan asin banget. Plus daun ubi beserta ubinya. Mustahil nggak nambah lagi-nambah lagi. Sungguh layak dicoba.

BAHAN:

150 gr ikan gabus, seduh, potong kotak kecil
2 buah ubi, potong kubus 4 cm
4 ikat daun ubi, dipetiki
5 cm temu kunci, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
800 ml santan
6 lembar daun jeruk
garam
gula merah
air asam

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
5 butir kemiri

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum. Tuangkan santan. Biarkan mendidih. Masukkan ikan gabuis dan iubi. Biarkan matang.
2. Tambahkan garam, gula merah, air asam. Aduk rata. Masukkan daun ubi dan daun jeruk. Biarkan matang.

Salam,
Lada Dapur

Sayur Daun Singkong ala Lada Dapur

Resep Membuat Sayur Daun Singkong

Bahan :
300 gr daun singkong muda yang sudah terpisah dengan tangkainya
1 liter santan kelapa
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
penyedap rasa secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :
2 buah cabe merah besar
20 buah cabe rawit hijau
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Sayur Daun Singkong :
Cuci daun singkong muda dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sampai layu
Tuang santan kedalam bumbu yang ditumis, diamkan sampai mendidih sambil diaduk-aduk
Masukkan daun singkong kedalam bumbu dan biarkan sampai matang
Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang


Salam,
Lada Dapur

SAYUR LODEH TERONG ALA LADA DAPUR

Sayur Lodeh Terong

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sayur Lodeh Terong yang Sederhana dan Enak

Bahan Utama
4 buah terong ungu
400 ml santan encer
2 cabai hijau besar
2 cabai merah besar
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
Minyak untuk menumis

Bumbu-Bumbu
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1/4 sdt garam
1/4 sdt terasi bakar
1/4 sdt gula merah

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong yang Sederhana dan Enak

Cara Menyiapkan Bahan dan Membuat Bumbu
Langkah pertama yaitu, potong terong ungu yang telah disiapkan dengan bentuk dadu. Lalu rendam di dalam air. Iris cabai hijau dan cabai merah besar dengan arah menyerong. Lalu geprek lengkuas. Satukan semua bumbu yang telah disiapkan seperti, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan terasi. Lalu haluskan bumbu tersebut hingga benar-benar halus.

Cara Memasak
Langkah pertama yaitu, panaskan minyak. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas dan salam hingga tercium baunya. Setelah itu masukan cabai hijau besar, cabai merah besar yang telah diiris. Dan masukan pula terong ungu yang telah dipotong. Lalu aduk-aduk semua bahan hingga merata. Selanjutnya, masukan santan encer dan masak hingga matang. Tambahkan garam dan gula merah. Lalu aduk hingga merata da meresap.
Jika sudah angkat dan sajikan.

Salam,
Lada Dapur

Sayur Lodeh Buncis ala Lada Dapur

SAYUR LODEH BUNCIS

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sayur Lodeh Buncis yang Sederhana dan Enak

Bahan Utama Sayur Lodeh Buncis
200 gram buncis
100 gram tahu
75 gram udang
1.000 ml santan kelapa
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang serai

Bumbu Sayur Lodeh Buncis
3 butir kemiri sangrai
5 buah cabai merah
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Gula merah atau gula Jawa secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Buncis yang Sederhana dan Enak

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Lodeh Buncis

Pertama-tama, ambil buncis yang telah anda beli. Lalu cuci buncis sampai bersih. Jika sudah, potong dengan panjang kurang lebih 3 cm.
Setelah itu memarkan lengkuas, jahe dan serai.
Haluskan bumbu seperti kemiri sangrai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula jawa dan ketumbar.
Buang kepala udang. Lalu goreng tahu yang telah anda siapkan sampai matang.


Cara Membuat Sayur Lodeh Buncis

Setelah bahan dan bumbu siap anda bisa melanjutkan pada langkah selanjutnya. Langkah pertama dalam proses memasak yaitu, menyiapkan panci atau wajan di atas kompor. Lalu masukan minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 3 sendok makan pada wajan tersebut. Biarkan hingga minyak goreng panas. Jika telah panas masukan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun salam, jahe dan serai. Tumis semua bumbu tersebut sampai matang merata dan mengeluarkan aroma harum.

Jika telah tercium harum, masukan udang yang telah anda siapkan. Tumis udang sampai matang atau berubah warna.

Setelah itu, tuangkan santan kelapa yang telah anda siapkan. Aduk sampai merata.
Kemudian, masukan potongan buncis dan tahu. Aduk kembali sampai merata dan masak sampai buncis setengah layu.

Tambahkan garam secukupnya. Aduk merata sampai garam larut. Masak kembali sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Apabila telah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat sayur lodeh buncis tersebut dan bisa langsung menyajikannya pada mangkuk saji yang telah anda siapkan.

Salam,
Lada Dapur

Sayur Bening Kangkung Jagung ala Lada Dapur

Tadi pagi belanja kangkung 1 ikatnya dua ribu rupiah.. siangnya baru mau dimasak Sayur bening..pas bgt panas gini makannya sama sayur bening..dan saya akan bagi tips untuk membuat sayur bening kangkung jagung

Bahan bahan nya

- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Air
- Kangkung
- Jagung yang sudah di potong

Langkah

1 Masukkan air ke dalam panci
2 Iris bawang merah dan bawang putih
3 Masukkan kangkung yang sudah di potong
4 Masukkan jagung yang di potong
5 Aduk dan berikan garam secukupnya
6 Tambahkan gula jika kurang rasa
7 Selamat mencoba 😊😚


Salam,
Lada Dapur

Selamat datang di Blog Lada Dapur

Selamat datang semuanya di bloh Lada Dapur.
Ini adalah postingan pertama.
Kami akan berbagi berbagai macam menu dan  menampilkan berbagai macam resep makanan untuk bisa bapak atau ibu ibu praktikkan di rumah.

Semogan bermanfaat. Terimakasih.

Salam